Ausgabedatum: 28.05.2001

Indisch leicht gekocht

Fisch-Filet Chillie-Surprise

FÜR 2 PERSONEN
Indische Gerichte sind für viele Deutsche ein Buch mit sieben Siegeln. Doch es ist leichter indisch gekocht als gedacht. Exklusiv für Indien-Newsletter.de erklärt unsere Küchenexpertin Aparna wie's geht. Ob gute, ehrliche Hausmannskost oder exotische Gourmetküche ­ wir enthüllen den Mysteriumsschleier der indischen Küche. Lust auf indischen Fisch-Curry? Aber wenig Zeit, diesen zuzubereiten? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

Zutaten

- Ca. 500 Gramm Fisch Filet (am besten Viktoria Barsch)
- 4-5 reife Tomaten
- Salz (2 Teelöffel)
- Chilliepulver oder Kashmiri Mirch (1 Teelöffel /oder je nach Geschmack mehr)
- Sonnenblumen-Öl

Zubereitung

1. Braten Sie den Fisch in einer Pfanne goldbraun auf beiden Seiten an.

2. Stellen Sie den Herd runter auf Minimum Hitze und legen Sie die ganzen Tomaten in die Pfanne.

3. Nach ca 5 Minuten sind die Tomaten ganz weich. Rühren Sie die Tomaten zu einer Soße an, mischen Sie Salz und Chillie dazu.

4. Servieren Sie den Fisch und die Soße heiss mit Reis, Brot oder vielleicht auch mit Kartoffeln.

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