Ausgabedatum: 28.12.2003

Indisch leicht gekocht

Aloo Posto

FÜR 4 PERSONEN


Wir haben sehr viele Anfragen nach dem Rezept von Aloo Posto bekommen. Posto sind die Samen der Mohnblume. Im indischen Laden bekommen Sie das Gewürz als "Poppy Seeds". Am besten gleich den ganzen Inhalt in einer elektrischen Kaffee-Mühle mahlen und in einer Dose oder Glas aufbewahren.

Zutaten:
- 4 mittelgroße Kartoffel (würfeln)
- 2 Eßlöffel Posto (gemahlen)
- 1/2 Teelöffel Kalonji (Schwarzkümmel)
- 1 Teelöffel Salz
- 1-2 grünen Chillie (nach Geschmack)
- Halbe Tasse Wasser
- 4 Eßlöffel Öl

Zubereitung
1. In einer Pfanne Öl erhitzen und den Schwarzkümmel sowie die grünen Chillies dazugeben.
2. Die Kartoffel hinzufügen, salzen und leicht anbraten.
3. Wenn die Kartoffel weich sind, das Posto untermischen und umrühren.
4. Mit Wasser alles löschen, umrühren und bei wenig Hitze köcheln lassen.
5. Das Wasser muss verdünstet und die Kartoffeln gut durch sein.

Dazu schmeckt am besten Reis. Alternativ können anstelle der Kartoffeln auch Buschbohnen genommen werden.

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